数年前、TV通販を観て思わず購入してしまった「アイ・クック鍋 ルシエ」
その特徴がすごかった
・従来の蒸し器の蒸気温度は90~95度。しかしこの鍋は独自の構造により100度以上の高温高圧の蒸気を発生させることが出来る。
・この特殊な蒸気は、粒子が非常に細かく高温なので、食材の表面を濡らさず内面にしっかり浸透する。
・この「高温乾燥蒸気」で、例えばきな粉を濡らさずお餅をふっくら仕上げる。
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食材が美味しくなるだけでなく、栄養も逃されることが少ない
しかもヘルシー！
献立の工夫をすれば、鍋の下と上で同時に２品できあがる！
これは試してみたい！と購入したのだった
これは購入して大正解だった！
今日もアイ・クック鍋 ルシエを使って回鍋肉を作った
１．下の鍋に１Lの水を入れ火にかける
２．水が沸くまでの間、上の鍋へキャベツ・玉ねぎ・豚肉を交互に重ねていく
３．下の鍋が沸騰したら、上の鍋に蓋をして下の鍋に重ね、約１０分蒸す
４．出来たら皿に盛り、別の小鍋で作った回鍋肉のタレをかけたら出来上がり！
（青ネギなどをパラパラっとかけると彩りも良し！）
ちなみに、下のお鍋は、玉ねぎと人参の千切りとチキンスープの素を加えて再沸騰させ、冷凍水餃子を５分加熱して「水餃子スープ」も作った
こんな感じで、かなりの頻度で活躍している鍋だ
とにかく簡単なのに、ヘルシーで美味しく仕上がるのが嬉しい！
アイ・クック鍋 ルシエ のレシピは、「なないろ日和！」や「テレビ東京ショッピング」でも時々紹介しているが、自分でもあれこれとチャレンジしてはレシピを増やしている…
さて、次は何を作ろうかなあ～
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