今年もゆず仕事…

簡単オススメレシピ 気づき・つぶやき

今年も知人から無農薬のゆずをたくさんいただいた

親戚知人におすそ分けしても大分残る…

そこで毎年、残りは柚子の汁を搾り、冷凍している

その作業がちょっと一仕事なのだ

 

ゆずをよく洗い、半分に切って、絞り器で絞るだけなのだが…

これだけの量を絞るのに、約1時間かかった

それでも今年は少ない方で、全部で21個分のゆず汁を搾ることが出来た

これを製氷器に移して、冷凍庫へ…

これで一年間はゆず汁を楽しむことが出来る (^^)

製氷器に入りきれなかったモノは、蓋付きの容器に移し替えて、料理やチューハイに利用する

 

残った表面の皮（内皮を取り除く）のうち、綺麗なモノは小分けにビニール袋に入れて冷凍しておく

気が向いたときに小さな洗濯ネットに入れて湯船に浮かべて「ゆず湯」にして楽しむことができる

（ゆず皮を入れすぎると、リモネン効果なのかお湯がピリピリしてくるので、最初はゆず1~2個分で試してみて下さい）